パプリカ日和

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酒蔵めぐり2017

ことしも蔵元めぐりに行かせてもらいました
『本江酒造』富山県魚津市にある大正14年から続く蔵元
銘柄は「北洋」「蜃気楼の見える街」「越中懐古」
魚津港が当時、北洋漁業の船団基地だったため「北洋」と命名されたそうです
老舗らしく神が下りてきてるような空気

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炊きあがったご飯のい〜〜〜〜〜い香りが〜
ちょうど蒸し上がった酒米を移動中でした
巨大釜に梯子をかけてスコップで持ち上げる作業
たいへんなチカラ仕事●╋(;;;゚□゚)━< ザクッ

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醗酵しているところを上から見せてもらいました
ここの蔵元は静かな醗酵が特徴だそうで
ぼこぼこと泡はない穏やかな表情

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↓この袋に詰めて自然に落ちる雫だけを集めたのが、、「大吟醸袋吊り」

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立山山麓の伏流水でつくられた、うまぁい出来立ての「生酒」を
お土産にいただいて(にんまり)かえってきました
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by hisami_ebi | 2017-01-28 16:46 | Comments(0)